1.11: Sección 2 - La gastronomía solidaria

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This page was developed using materials created by Dr. Gabriela C. Zapata and a team of graduate and undergraduate students at Texas A&M university, with the support of COERLL at UT-Austin. CC-BY-NC-SA

Antes de ver

El chef Palmiro Ocampo Grey ha creado una organización llamada CCORI Cocina Óptima. Una de sus metas como cocinero es "optimizar al máximo los recursos: tiempo, espacio e ingredientes". En tu opinión y en base a las actividades en la introducción, ¿cuál puede ser el objetivo de esta organización?

Después de ver

Responde a las siguientes preguntas sobre el contenido del vídeo con tres o cuatro compañerxs.

1. ¿Cuál es el objetivo principal de la organización CCORI Cocina Óptima?

2. En base al contenido del vídeo, ¿qué es una organización socioambiental?

3. Escribe algunas ideas para explicar la frase “cocinar más (more) con menos (less)”. Usa ejemplos del vídeo para explicar esta frase.

4. ¿Hay organizaciones o movimientos como CCORI en nuestra región?